喝水也能喝出病? 自來水煮沸≠安全無害

“水是生命之源”這種說法大概沒有人會反對。但是,有多少人知道,水也可能是“生命之患”。數據顯示,世界上80%的疾病與飲用水相關,“一杯水喝出百樣病”并非危言聳聽。從健康的角度出發,人不僅要多喝水,更要喝好水。
   日常生活中,有哪些飲水習慣或飲水行為是不利于健康的?有哪些飲用水并非真正有益健康的好水?如何飲用健康水?搜狐焦點家居于2014年度啟動了《飲水健康白皮書》項目,通過數據調研、實地檢測及專家把脈等途徑,為中國居民打造健康飲水指南。本期話題我們圍繞自來水來展開,邀請專家為自來水的健康性把把脈。喝水也能喝出病?

自來水煮沸≠安全無害
  今非昔比 化學物質已成地下水主要污染
  在古裝影視劇當中,常常能看到老百姓因飲用生水而導致霍亂瘟疫等疾病大規模爆發的橋段,引發悲劇的罪魁禍首則是水中的病菌污染。在現代社會,先煮沸再飲用已是飲水常識。搜狐焦點家居的調查顯示,目前飲用開水依然是中國家庭最主流的飲水方式。不過,時過境遷,在千百年后的今天,這種長期被奉為圭臬的飲水方式面對瞬息變化的社會環境,似乎也有點力不從心。
  中國凈水行業資深專家顧久傳認為,當前的水源較之以前已經發生了較大的變化。在過去,飲用水的主要污染是微生物污染,如細菌、病毒等,煮沸能夠使大部分的微生物致死;而現在,由工業發展帶來的各種化學污染,通過煮沸不僅很難祛除,甚至還可能加劇。
   化學污染,是指由化學物質(化學品)進入環境后造成的環境污染。據了解,目前造成化學污染的途徑非常多,工業排放的廢水,化肥農藥的殘留物、生活日用的洗滌劑、藥品化妝品當中所含的類激素、抗生素等人工合成化學物質滲入到地下之后,無一不埋下了地下水污染的隱患。
  今年四月份轟動全國的蘭州自來水苯超標事件再次敲響了化學污染的警鐘。事故緣起于蘭州石化在1987年和2002年的兩次爆炸事故造成的渣油泄漏。而回看近年來的水污染也可以發現,化學污染造成的后果觸目驚心。
  據了解,水中的化學污染物質可分為兩種,一種為揮發性化學物質,如自來水中殘余的少量消毒物氯氣,可以通過煮沸分解揮發。除此以外的大部分化學污染物屬于難揮發、不揮發物質,如鉛、砷等重金屬,煮沸不僅難以消除,反而會因水分蒸發而造成物質的濃度增大。
  不過,顧久傳強調,中國的自來水絕大部分是安全,造成居民飲用水污染的原因更多的在于管道污染。
  落后的工藝埋下了自來水污染隱患
  “按照官方的數據,超過87%的自來水出廠時是合格的,此外的大約13%的出廠水是不合格的。但是,到達用戶家中的自來水不合格率要比這個數高很多。”顧久傳表示。據分析,自來水在輸送過程長途跋涉,甚至要經過水箱、蓄水池等才能最終抵達用戶家中,這個過程成了二次污染滋生的溫床。
  記者了解到,中國部分地區的自來水輸送管道使用年限已經長達數十年甚至上百年,管道老化造成了滲水漏水或外部水流倒灌,從而引發了自來水污染。另外,一些生活區的蓄水池、屋頂水箱長期不清洗,滋生大量的細菌和毒素,如節球藻、微囊藻。記者查閱相關資料發現,這兩種毒素具有耐熱性,加熱煮沸也難以破壞。在中國南方一些地區,飲用水源中的微囊藻毒素是導致原發性肝癌發病率居高不下的主要原因之一。
  “中國的自來水制作水工藝已經落后了西方30年,自來水廠的管道就是一個非常大的健康隱患。”廣東健康飲用水文化研究中心主任程斌雙稱,自來水處理工藝落后是造成飲水健康問題的一大原因。顧永傳也認為,中國自來水廠目前采用的是仍然多年以前的處理工藝,很難應對環境污染的變化,尤其是對于現代工業產生的很多種化學污染物,傳統的處理工藝往往無能為力。假若老百姓僅通過煮沸的方式簡單處理這類受污染的飲用水,將很難保證水質安全健康。他提議,水質良好的地區自來水燒開直接飲用是沒有問題的,但是在部分水質比較差的地區,居民可以考慮選用合適的凈水設備對飲用水進行處理,以便進一步提高飲用水的安全保障。
2014/08/15   來源:搜狐焦點家居網